멀리 떨어진 곳에서 본 것을 정리하다

이시카와현 가가의 야마나카 온천은 약 1,300년 전 나라 시대의 승려 교키가 발견한 데서 시작됐다고 전합니다.⁸

마쓰오 바쇼는 1689년(겐로쿠 2년) 야마나카 온천을 찾아 9일 동안 머문 것으로 전해지며, 이곳을 아리마·구사쓰와 함께 "부상(扶桑)의 3대 명탕"으로 꼽았습니다.⁸

연출가 스즈키 다다시의 극단은 1976년 도야마현 도가무라로 거점을 옮기고, 합장 양식 민가를 고친 극장 "도가 산보"를 열었습니다.⁵

1982년에는 도가무라에서 일본 최초의 국제 연극제 "도가 페스티벌"을 열었고, 1984년 극단 이름을 SCOT(Suzuki Company of Toga)으로 바꿨습니다.⁵

셰프 다니구치 에이지는 2010년 도야마로 옮겨 와 2014년 레스토랑 L'évo를 열었고, 2020년 도가무라로 옮겨 오베르주로 다시 문을 열었습니다.¹

자리 잡은 다지마 지구는 약 45년 전 사람이 모두 떠난 마을이었고, 도가무라의 인구는 500명 정도입니다.⁴

1,000m급 산으로 둘러싸인 도가무라는 한겨울 눈이 2~3m 쌓입니다. L'évo는 별, 하늘, 눈, 산, 물, 흙을 요리의 열쇠말로 삼습니다.¹

히미 온천향은 노토반도 국정공원 안, 히미시 북쪽 해안에 흩어진 온천을 함께 부르는 이름입니다. 온천 여관이 약 15곳 있습니다.⁶

온천수는 약 50도의 나트륨 염화물천으로, 지하 800~1,300m에 갇힌 약 1,500년 전의 바닷물에서 비롯된다고 설명합니다.⁶

어항 옆 "총탕(総湯)"은 원천을 그대로 흘려보내는 천연 온천이고, 그 앞 무료 족욕에서는 도야마만 너머로 다테야마 연봉이 보입니다.⁷